Kızartma Yaparken Yapılan Hatalar
– Patates benzeri yiyecekleri kızartırken yağın sıcaklığının 160-200 derece arasında olması önemlidir. Çok yüksek sıcaklıkta kızartma yapmak yiyecekleri yakabilir.
– Yağın sıcaklığını düşürmek, yiyeceklerin dağılmasına ve çıtırlığından uzaklaşmasına neden olabilir. Doğru sıcaklıkta tutmak önemlidir.
– Sağlıklı olması için zeytinyağı gibi yağları tercih etmek, yiyeceklerin daha fazla yağ çekmesine sebep olabilir. Doğru yağ miktarını kullanarak dengeli bir kızartma yapılmalıdır.
– Tavanın içinde kalan yağı israf etmemek için birden fazla kızartma yapmak, sağlık açısından ve kızartma kalitesi açısından olumsuz etkiler yaratabilir.
– Kendi kızartma hamurunuzu hazırlarken hamur oranını fazla kaçırmamaya dikkat etmelisiniz. Aksi takdirde kızartmanın içi hamur kalabilir.
Kızartma Sürecinde Önemli Noktalar
– Kızartma yaparken yağın seçimi kadar, kızartma süresince uyguladığınız yöntemler de sonucu etkiler. Belirli adımları takip etmek, istenmeyen sonuçların önüne geçebilir.
– Yağın üzerinize sıçraması, kızartılan besinin yanması veya geç kızarması gibi sorunları engellemek için kızartma sürecinde sabit bir uygulama izlemek önemlidir.
– Hamur kıvamını doğru ayarlamak, kızartmanın istenilen şekilde olmasını sağlar. Hamurun fazla olması veya az olması sonucu olumsuz etkileyebilir.