Bamya, düşük kalorisi ve yüksek lif içeriğiyle sağlıklı bir sebzedir. Uzmanlar haftada bir tüketilmesini önerir.
Bamya Temizleme ve Hazırlık
Bamya temizlenirken, taze ve hemen pişirilmelidir. Yıkanan bamyalar limonlu soğuk suda bekletilmeli ve temizlenmelidir.
- Bamya bıçağı veya özel aparatlar kullanarak temizlik işlemi kolaylaştırılabilir.
- Ayıklanan bamyalar limonlu suda bekletilmeli ve kararmasını önlemek için hemen pişirilmelidir.
Bamya Yemeği Tarifi
Zeytinyağlı bamya yemeği için, bamyalar ayıklanıp limonlu suda bekletildikten sonra tencerede zeytinyağı, soğan, domates ile pişirilir.
- Pişirme sırasında tuz, limon suyu, şeker ve su eklenerek bamya yumuşayana kadar pişirilir.
Bamya Saklama Tüyoları
Bamyalar kış mevsiminde de tüketilebilmesi için derin dondurucuda saklanabilir. Bu işlem için bamyalar haşlanıp dondurucuya konulmalıdır.
Bamya Besin Değeri
Bamya yemeğinin bir porsiyonunda yaklaşık 40 kalori bulunur. Besin değeri olarak %43 yağ, %42 karbonhidrat ve %16 protein içerir.