Çay saatlerinizi lezzetlendirecek aynı zamanda kahvaltı sofralarınıza değişiklik kazandıracak muhteşem bir tarifle karşınızdayız. Sivas yöresine ait maydanozla yapılan mücrim tarifi adeta pankek sevenleri kıskandıracak. Peki mücrim nasıl yapılır?
Özellikle kahvaltılarda tercih edilen pankek yumuşacık dokusu ve yan ürünlerle uyumuyla birçok kişinin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Bugün sizlere pankeki kıskandıracak sadece sabah kahvaltılarında değil aynı zamanda akşam acıktığınızda atıştırma olarak yiyebileceğiniz muhteşem mücrim tarifini veriyoruz. Sivas’ta çayın yanına misafirler için yapılan mücrim yaparken dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz. Ancak tarifin orijinalinde lor peyniriyle yapılıyor. Az malzemeli ve ekonomik olmasıyla da çok beğeneceğiniz mücrim tarifi haberimizin detaylarında.
MÜCRİM TARİFİ:
MALZEMELER
3 adet yumurta
3 tepeleme yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı lor peyniri ya da istediğiniz bir peynir
Çeyrek demet maydanoz
Tuz
2 tatlı kaşığı tereyağ
YAPILIŞI
Maydanozları yıkayın ince bir şekilde kıyın ve sonrasında geniş bir kase içerisinde yumurtaları, unu, lor peyniri ve tuzu karıştırın.
Koyu akışkan bir kıvamı yakalayana kadar güzelce karıştırın.
Harcınız çok koyu olursa 1-2 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz. Geniş bir tavayı kısık ateşte ısıtın ve az miktarda tereyağı ekleyin. Kalan yağı tava kurudukça ilave edebilirsiniz.
Tavaya bir yemek kaşığı dolusu yaptığınız harçtan koyun ve kaşığın arkası ile bastırarak yayın. Tava dolana kadar bu işleme devam edin
Taban yüzeyleri kızaran mücrimleri spatula ile çevirin ve diğer yüzeylerde renk alana pişirin.
Afiyet olsun…