Gobit ekmeği her ne kadar adı yabancı gelse de aslında restoranlarda döner ya da kebapların yanında sık gördüğümüz bir ekmek türüdür. Dünyanın kolay ve lezzetli ekmeği olarak da bilinen gobiti kendi ellerinizle yapmaya ne dersiniz? İşte 10 dakikada pişen gobit ekmeğinin tarifi…
Şipşak hazırlanıp ve yine şipşak diye pişen bu ekmekleri çok seveceksiniz. Genellikle tombik dönerin ekmeği olarak bilinen bu tarif çok basit. Ankara’ya özgü bir hamur işi olan gobit ekmeğin arasına dilediğiniz lezzeti koyabilirsiniz. Ankara’da sıcacık gobit ekmeğinin içine ince ince doğranmış haşlanmış yumurta ve taze soğan konulur. Damak tadına göre karabiber, kırmızı pul biber ve tuzla lezzetlendirilir. Siz de evde çocuklarınıza farklı lezzetlerle sandviç hazırlamak isterseniz tam ölçülü tutan bu tarifi yazımızda.
GOBİT EKMEK TARİFİ:
MALZEMELER
Yarım su bardağı (100 ml) ılık su
1 su bardağı (200 ml) ılık süt
Yarım su bardağı (100-120 g) oda sıcaklığında yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket Yaş Hamur Mayası (42 g)
1 yemek kaşığı toz şeker
1-2 tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı (500-600 g) un
YAPILIŞI
Bir kasede sıvı malzemeleri, toz şekeri ve mayayı ufalayarak ekleyin, karıştırarak eritin.
Tuz ve unu yoğurma kasesine alıp karıştırın. Üzerine mayalı karışımı ekleyin ve yoğurun.
Yoğurma kasesinin ağzını streç filmle kapatıp 45 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgaha alıp 1-2 dakika havası çıkana kadar tekrar yoğurun.
Üzerine bastırarak hamuru yayın ve bıçakla ya da hamur kesici ile 10 parçaya bölün.
Her parçayı yuvarlayarak beze haline getirin bu şekilde 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurları unlanmış tezgahta merdane ile tabak büyüklüğünde açın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 10-12 dakika kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Afiyet olsun…