Klasik mantının yeri hepimiz için ayrıdır fakat öyle bir mantı tarifi ile sizleri tanıştıracağız ki klasik mantının yerini tutacak. Kırmızı mercimekten yapılan ve herkesi mest eden kırmızı mercimek mantı tarifi ile de kolaylık sağlıyor. Daha önce böyle mantı denemediyseniz kırmızı mercimek mantı tarifini sizler için bırakıyoruz.
Sağlıklı, protein dolu ve lezzetli bir tarif arayışındaysanız “kırmızı mercimekli mantı” tarifine bayılacaksınız. Klasik mantının yerini alacak olan ve yapılışıyla da kolaylık sağlayan kırmızı mercimek mantı, doyurucu olmasının yanında görünüşüyle de iştah kabartan bir yapıya sahip. Peki herkes tarafından araştırılan ve merak edilen kırmızı mercimek mantı tarifi nasıl yapılır hadi gelin birlikte adım adım inceleyelim.
KIRMIZI MERCİMEK MANTI TARİFİ:
MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay bardağından biraz fazla köftelik bulgur
2.5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber
6-7 dal ince kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığız sızma zeytinyağı
Sosu İçin;
1 su bardağı süzme yoğurt
2-3 diş ezilmiş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
YAPILIŞI
Kırmızı mercimeği tencereye alın.
Üzerine iki buçuk su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
Mercimeğin iyice pişmesini sağlayın.
Ocaktan alıp üzerine bulgurunu ilave edin ve karıştırın ve kapağını kapatın
Bulgur yumuşayana kadar bir süre bekletin.
Ardından üzerine sızma zeytinyağı, tuz, maydanoz ve baharatları ilave edip yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp yuvarlayın ve servis tabağına alın.
Sosu için tereyağını sos tenceresinde eritin.
Üzerine baharatları ekleyip 10-15 saniye kaynatın ve ocaktan alın.
Sarımsak, tuz ve yoğurdu bir kasede karıştırın.
Hazırladığınız mantının üzerine yoğurdu daha sonra üzerine baharatlı yağı gezdirin.
Afiyet olsun…