Fener balığı, ülkemizde pek bilinmeyen fakat lezzetiyle mest eden bir balık türüdür. Sağlık açısından da birçok faydası bulunan fener balığı özellikle B12 vitamini bakımın oldukça yararlıdır. Hadi gelin fener balığı kavurması nasıl yapılır, tarifi nedir?
Türkiye’de pek bilinmeyen balık türlerinden biri olan fener balığı, vücuda oldukça fayda sağlamaktadır. Özellikle B12 vitamini açısından zengin olduğu için vücuttaki kolesterol seviyesini dengelemektedir. Aynı zamanda kalp sağlığına da iyi gelen fener balığı nasıl yapılır? Bunun için pek çok yöntem ve tarif mevcut. Dileyen fileto şeklinde ızgarada ya da buğulama şeklinde tüketirken; bazıları kuşbaşı şeklinde doğrayarak kavurmasını yapmaktadır. Bugün sizler için tercih ettiğimiz tarif ise fener balığı kavurmasıdır. Hadi gelin birlikte fener balığı kavurması nasıl yapılır, tarifi nedir bakalım.
FENER BALIĞI KAVURMASI
MALZEMELER
1 adet beyaz iri soğan
3 adet çarliston biber
6-7 adet mantar
300 gram Fener balığı ( iri kuşbaşı )
Balık stok ( balık suyu )
Toz chili biber
Tuz karabiber
Zeytinyağı
YAPILIŞI
İri şekilde doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurun.
Ardından biberleri ekleyin.
Mantarları saplarından ayırın 4’e bölüp tavaya ekleyin.
Tuz ve baharatını ekleyip kavurmaya devam edin.
Sebzeler renk alınca varsa balık suyu yoksa normal su ekleyin.
Su kendini çektikten sonra fener balığını ilave edin.
Balık kavrulunca, üzerine tadını pekiştirmek için balık suyu ekleyin.
Toz chili biber ekleyin.
Hafif sulu kalacak şekilde servis edin.
Afiyet olsun…